家常烧青菜做法大全 家常烧青菜做法大全窍门

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本文目录

1. 清蒸黄花鱼的窍门家常做法
2. 清蒸大黄花鱼的做法
3. 清蒸黄花鱼正确做法

清蒸黄花鱼的家常做法

主料：鲜黄鱼五百克

..配料：黄酒十克 ，盐一克，蒸大做法蒸大做法葱段三十克 ，黄花黄花姜丝十五克 ，鱼的鱼醋二十克 ，家常家常猪网油一百克。窍门

..制作：一 ，蒸大做法蒸大做法将鱼鳃摘除，黄花黄花用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，鱼的鱼把内脏拽出，家常家常清洗干净沥水，窍门用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二 ，将黄酒与盐拌匀 
，把鱼周身仔细擦一遍，

..三
，把盘底垫葱段 ，姜丝 ，放上鱼，上面再放些葱姜 ，把猪网油盖在鱼身上 ，

..四 ，把鱼放入蒸锅，大火烧开 ，再大火蒸六分钟即成，

..五 ，把醋放适量姜丝做成蘸水 ，趁热蘸食，鲜嫩无比。

清蒸大黄花鱼的做法

清蒸大黄花鱼的用料

大黄花鱼1条 、蒸鱼豉油3茶匙、料酒2茶匙、盐、白糖各一小勺  、生姜、葱适量、油3茶匙

步骤

1.大黄花鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片 ，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。

2.盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒入2茶匙料酒 ，鱼身上撒一点白糖和姜丝 。另外，小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽 ，加少许白糖和味精，搅拌均匀
。

3.将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟
。

4.关火端出鱼盘 ，倒掉汤汁
，拣去葱和姜丝，在蒸熟的黃鱼上面撒上葱丝 ，将蒸热的小碟子里面的蒸鱼豉油倒入鱼的周边。

5.另起一锅倒入3茶匙的调和油 ，烧热冒烟关火 ，浇在葱丝及鱼身上 。

6.鲜美的清蒸大黄花鱼装盘上菜
。

清蒸黄花鱼正确做法

用料

黄花鱼2条

姜丝5克

小葱一把

盐2克

生抽3勺

耗油1勺

白糖1勺

醋1勺

做法步骤

1、准备两条黄花鱼刮鳞

2、筷子放入鱼腮两边

3、筷子转一圈把里面的脏东西拉出来

4、清洗干净背部用刀划两刀

5、放入姜丝

6 、调好的汁

7 、用勺子淋上

8 、水烧开放入鱼蒸

9 、蒸10分钟

10 、放入小葱

11、油烧热

12、浇油

13 、出锅即可吃了

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